飘天文学>我在古代卖糕点 > 第十五章 这徒弟怎么带下（第2页）
第十五章 这徒弟怎么带下（第2页）
“嗯，和风卷是正卷，肉松卷属于反卷，换一个看看。”
“那好吧，我试试看。”
小雅放上竹帘后，再放上海苔，开始了铺上米饭。
“铺好了米饭，你要看看是不是薄厚均匀。”
小雅在铺满的米饭上，摸了摸，发现有一处比较厚，而后扣了扣在压一压就好了。
“我记得这个好像是要翻个面的吧。”
“嗯，是要翻面的。”
而后小雅将铺米饭的一面朝下，海苔光面朝上。
随后又是放了老几样的食材，小雅还是同样的方法，双手大拇指放在竹帘上，双手手指轻压食材，开始卷起来。
很快小雅翻卷后将食材包裹住了，“记得要压紧一些，不然会散掉的。”
小雅用手指使劲的按压卷。
“你这样是不行的，按压的时候，大拇指放在后面，食指放在上面，剩下的三个手指放在前面，进行按压，而且食指按压不是用食指指头，而是食指中间部分，懂吗。”
“食指中间部分，哦，我懂了。”
然后按照这样的方法按压后，所压出来的卷是方形的。
小雅摊开竹帘后，“嗯，是这样的吧。”
“嗯，就是这样的，继续向前翻卷吧。”
“好。”
小雅继续向前翻卷，卷着卷着卷完后，小雅拿开了竹帘。
“哈哈，自我感觉还不错。”
阿牛将横着的卷，移动了一下，使卷竖了过来，“看到了吗？所有卷的接口处，都要朝下，所以现在把这个卷接口处朝下在按压下。”
“好的。”
小雅将卷接口朝下，放上竹帘继续按压了一会儿。
“好了好了，现在铺上肉松吧。”
然后小雅拿着一点肉松铺在卷上面，“肉松铺在上面比较松散，所以你觉得该怎么做。”
小雅思考了一下，“哦，那我用竹帘将肉松压紧一点。”
“嗯，说的没错。”
随后小雅放上竹帘，按压了一下后，拿开竹帘。
“可以切了，记住了这个是要一切八的。”
“嗯，知道了。”
小雅这次知道了要刀沾水，只是真的就是刀尖沾了一点水，然后就开始切了，但是被阿牛阻止了。
“哎，等一下。”
“怎么了。”
“刀沾水，刀沾水。”
“我不是已经刀沾水了吗？”
“你是刀沾水了，但是仅仅是刀尖而已啊。”
“我看你做的时候，不也是这样的吗？”
“是吗？我刀沾水后，正确的说是我刀尖沾水后，是不是将刀尖朝上过。”
小雅想了想，“好像是的。”
“不是好像，本来就是，那你知道这样做的目的是什么。”
“让刀都沾到水吗？”
“差不多吧，像你这样刀沾水，仅仅是刀尖而已，而刀刃还是干的，所以当你用刀刃切的时候还是会粘上米饭的。”
小雅恍然大悟：“哦，原来如此。”
“既然知道了，还不快在刀沾水一次。”
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